lunedì 26 marzo 2018

Fusilli con mais e prosciutto cotto

Buongiorno a tutti!

Anche oggi, come spesso succede, vogliamo presentarvi un primo piatto rapido, ma non per questo poco appetitoso: dei fusilli con mais e prosciutto cotto!

Fusilli mais e prosciutto cotto
(Fusilli corn and cooked ham)

Se avete poco tempo, ma non volete rinunciare ad un buon piatto di pasta, questa ricetta potrebbe fare per voi: tra l'altro, per esperienza personale, questo è una pasta che piace molto a bambini e ragazzi.

Utilizzando panna e burro adatti, la ricetta è indicata anche per chi è intollerante al lattosio.

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lunedì 19 marzo 2018

Purè di patate

Buongiorno a tutti!

Ci sono piatti che magari si consumano per una vita fatti in una certa maniera, e poi all'improvviso si scopre che possono essere molto meglio di come li conosciamo... a me è successo con il semplice purè di patate!

Capitava, ogni tanto, di fare del purè come contorno per qualche altro piatto, a cui magari ci si è dedicati, affidandoci ai purè "prefabbricati" in commercio, quelli con i fiocchi di patate... che, se si preparano con cura, non sono poi male.

Poi, un giorno, Milli ha deciso di fare il purè di patate da zero: è stata una rivelazione... anche il semplice purè può essere un ottimo piatto, semplice ma gustoso, e non solo un complemento per qualche altra pietanza!

Da allora, le parti si sono invertite: quando decide di farlo, diventa il centro della cena: il secondo diventa quasi un accessorio, qualcosa tanto per completare il piatto.

Purè di patate
(Mashed potatoes)

Una nota: forse lo sapete già benissimo, ma le patate non sono tutte uguali: ci sono quelle adatte alla cottura al forno, quelle ottime fritte, quelle perfette da lessare... quindi, se volete ottenere facilmente un ottimo risultato, utilizzate delle patate adatte. A volte, sulle confezioni, ci sono indicazioni in merito: altrimenti, fatevi consigliare dal contadino o da chi le ha già provate.

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lunedì 12 marzo 2018

Spaghetti alla pizzaiola

Buongiorno a tutti!

Oggi vi presentiamo un primo semplice e rapido, ma non per questo meno appetitoso: gli spaghetti alla pizzaiola!
E' una ottima idea quando avete poco tempo, ma non volete rinunciare ad un buon primo.

Spaghetti alla pizzaiola
(Spaghetti with pizzaiola)

Questi spaghetti sono adatti a chi segue una ricetta vegetariana e, a patto di usare burro e parmigiano adeguati, anche a chi è intollerante al lattosio.

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lunedì 5 marzo 2018

Balsamella (besciamella)

Buongiorno a tutti!

Oggi non vi presentiamo un nuovo piatto, ma una salsa, spesso usata nella cucina italiana: la balsamella o besciamella.

Balsamella o besciamella
(bechamel)

Balsamella o besciamella 1
(bechamel 1)

Milli la usa ad esempio per le lasagne, che vi presenteremo prossimamente: ma intanto, andiamo per ordine!

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