Pasta alla zucca

Buongiorno a tutti!

Siamo ormai a ridosso della festa di Ognissanti, tradizionale festività di metà autunno, ed una delle verdure di stagione è la zucca, che Milli utilizza in alcune ricette già pubblicate su questo nostro blog.
Nella sua versione anglosassone, il famoso Halloween, la zucca ricorre spesso nelle decorazioni che, soprattutto gli americani, usano a più non posso in questo periodo.

Se avete della zucca sottomano, e volete festeggiare questa ricorrenza che è molto amata dai bambini, perché non cimentarvi in una ottima pasta con la zucca?

Pasta alla zucca
(pumpkin pasta)

Pasta alla zucca 1
(pumpkin pasta 1)

La ricetta è facile, ma richiede un po' di tempo.
Usando parmigiano stagionato e burro apposito, è adatta anche a chi è intollerante al lattosio.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

Torta di castagne e cioccolato

Buongiorno a tutti!

Siamo in autunno, e i buoni frutti di questa stagione invadono le nostre tavole... da noi si coltivano soprattutto le nocciole, ma dato che siamo alle falde dei monti Cimini, anche le castagne non mancano nei dintorni: quale periodo migliore quindi per proporvi una torta di castagne e cioccolato!

Torta di castagne e cioccolato
(chestnuts and chocolate pie)

Torta di castagne e cioccolato 1
(chestnuts and chocolate pie 1)

Questa torta, oltre ad essere molto gustosa, è anche facile da preparare ma richiede un po' di tempo: sarà però sicuramente tempo ben speso, perché sarete ripagati con tanta bontà!

La ricetta è adatta a chi segue una ricetta vegetariana, e se si usa l'apposito burro, anche a chi è intollerante al lattosio.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

Conchiglie con sugo di piselli

Buongiorno a tutti!

Penso capiti un po' in tutte le famiglie di avere poco tempo per preparare un pasto... in questi casi, tornano utili ricette come quella che vi presentiamo oggi, per un primo facile e veloce, ma non per questo povero di gusto: delle conchiglie con sugo di piselli!

Conchiglie con sugo di piselli
(pasta with pea sauce)

Come dicevo, è un piatto semplice e veloce da preparare: è adatto a chi preferisce la cucina vegetariana e, sostituendo o eliminando il parmigiano, anche a chi segue una dieta vegana.
Basta del parmigiano ben stagionato invece, per farne un piatto indicato per chi è intollerante al lattosio.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

Peperoni grigliati

Buongiorno a tutti!

Nella ricetta pubblicata la scorsa settimana, Milli utilizzava dei peperoni grigliati a modo suo: abbiamo pensato di parlarne, perché magari non tutti sanno come farli...

Peperoni gligliati
(grilled peppers)

Peperoni gligliati 1
(grilled peppers 1)

Cosi cucinati, vengono utilizzati in varie ricette (a volte li mettiamo sulla pizza, per esempio), ma sono anche ottimi da soli... non avendo la pelle, risultano anche più digeribili.
Quando sono tanti, li surgeliamo nella loro acqua e si conservano senza problemi.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

Torta cream tart 50

Buongiorno a tutti!

Per il mio compleanno, Milli e Molli volevano preparare una torta speciale, diversa dalle altre torte "50" già fatte (questa e questa) cosi, cercando in rete, hanno trovato le "cream tart", un tipo di torta particolare che sembra andare molto di moda in questo periodo.
Prendendo l'ispirazione in rete e di nascosto, quando ero assente, hanno preparato una nuova bellissima torta!

Torta 50 anni

Torta 50 anni 1

Torta 50 anni 2

Torta 50 anni 3

Torta 50 anni 4

Per la ricetta, hanno messo insieme informazioni provenienti da vari siti e da una nostra amica: in queste torte, è molto importante la consistenza del biscotto, che non deve essere molle ma neanche dura, altrimenti tagliandola di schiaccia tutta... e questo era perfetto!

Potete credermi sulla parola: oltre ad essere bella, è anche molto buona!

M&M

Rigatoni con filetti di peperoni

Buongiorno a tutti!

Oggi vi presentiamo un primo appetitoso, un piatto caldo ma adatto anche alla bella stagione, con i suoi colori accesi ed invitanti: i rigatoni con filetti di peperoni!

Rigatoni con filetti di peperoni
(rigatoni with peppers fillets)

E' una ricetta semplice e, a patto di avere i peperoni a filetti già pronti, anche molto rapida.
Adatta a chi segue una dieta vegetariana, va bene anche per chi è intollerante al lattosio avendo l'accortezza di usare un parmigiano ben stagionato.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!