Crostata salata con verdure

Buongiorno a tutti!

E si, ancora una volta vi proponiamo un piatto basato sulle verdure: a noi piacciono molto, e il loro consumo è comunque consigliato in una buona dieta.
Non tutti le amano però, ma a volte basta un modo diverso di presentarle per far breccia anche ai più restii... e la crostata salata di verdure che vi proponiamo oggi potrebbe essere il modo giusto!

Crostata salata con verdure
(Salty tart with vegetables)

Crostata salata con verdure 1
(Salty tart with vegetables 1)

L'ingrediente principale è la zucca, quindi in questo periodo potrebbe essere un buon modo per consumare questa colorata verdure.

E' ricetta abbastanza semplice, ed anche la sua preparazione è abbastanza rapida: la cottura però richiede un pochino di tempo: tenetene conto se andate di fretta.
La ricetta non ha controindicazioni di sorta per chi è intollerante al lattosio, come anche per chi segue diete vegetariane o vegane.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

Vellutata di zucca

Buongiorno a tutti!

Milli, tempo fa, aveva ricevuto in regalo da una amica una bella zucca: ne aveva approfittato per cercare e realizzare delle ottime ricette con questa simpatica e colorata verdura.
Questo autunno, abbiamo ricevute altre due grosse zucche coltivate da dei cari amici: è stato un regalo molto gradito, e con tutta questa disponibilità, Milli si è messa alla ricerca di nuovi modi (in aggiunta alle vecchie ricette) per utilizzarla: cosi è nata la ricetta che vi presentiamo oggi, una deliziosa vellutata di zucca!

Vellutata di zucca
(cream of pumpkin)

E' una ricetta molto semplice e rapida, adatta a chi segue una dieta vegetariana ed anche, con l'apposita ricotta, a chi è intollerante al lattosio.

Credetemi, è veramente deliziosa: ve lo dice uno che non ama affatto minestre e simili...

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Pasta alla zucca

Buongiorno a tutti!

Siamo ormai a ridosso della festa di Ognissanti, tradizionale festività di metà autunno, ed una delle verdure di stagione è la zucca, che Milli utilizza in alcune ricette già pubblicate su questo nostro blog.
Nella sua versione anglosassone, il famoso Halloween, la zucca ricorre spesso nelle decorazioni che, soprattutto gli americani, usano a più non posso in questo periodo.

Se avete della zucca sottomano, e volete festeggiare questa ricorrenza che è molto amata dai bambini, perché non cimentarvi in una ottima pasta con la zucca?

Pasta alla zucca
(pumpkin pasta)

Pasta alla zucca 1
(pumpkin pasta 1)

La ricetta è facile, ma richiede un po' di tempo.
Usando parmigiano stagionato e burro apposito, è adatta anche a chi è intollerante al lattosio.

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Polpette di zucca

Buongiorno a tutti!

Oggi vi presentiamo una ottima ricetta per consumare una tipica verdura autunnale: speriamo la apprezzerete, anche se siamo in inverno... delle squisite polpette di zucca!

Polpette di zucca
(pumpkin balls)

La ricetta è adatta a chi segue una dieta vegetariana.
Può essere consumata anche da chi è intollerante al lattosio, a patto di utilizzare del formaggio adatto.

Risotto con la zucca

Buongiorno a tutti!

Con questo post, apriamo ufficialmente una nuova sezione del nostro blog: In cucina!

Milli ama molto cucinare, e non si limita ai dolci che già potete trovare nel nostro blog... anche nella cucina di tutti i giorni, quando ha modo, cerca di preparare ricette nuove e appetitose, con somma felicità di noi familiari. Le cerca sui molti libri e riviste accumulati negli anni, ed ora anche in rete, una fonte inesauribile di ispirazione per chi ha questa passione: spesso però aggiunge anche un suo tocco personale, qualcosa che fa di una ricetta la sua ricetta.

Abbiamo pensato di condividere con voi, in questo nostro blog, anche questa sua passione: come sempre (se c'è) citeremo la fonte da cui è partita, perché è giusto riconoscere il lavoro altrui.

Lei ama particolarmente i primi, e allora cominciamo proprio con un bel risotto!

Risotto alla zucca
(Pumpkin rice)

Ingredienti

320 grammi di riso

400 grammi di zucca 

mezza cipolla

30 grammi di burro

20 grammi di parmigiano grattugiato

1 litro di brodo vegetale

sale   

Nota: il piatto è stato preparato utilizzando il parmigiano a lunga stagionatura e l'apposito burro, cosi da essere adatto anche a chi è intollerante al lattosio. La ricetta è adatta anche a chi segue una dieta vegetariana.

Se volete sapere come prepararlo... continuate a leggere!
continua con altre foto...