lunedì 3 giugno 2019

Riso e patate

Buongiorno a tutti!

Quest'anno la primavera si è fatta attendere parecchio... il brutto tempo ci ha perseguitato in mesi che normalmente ci fanno presagire il caldo estivo.
Sarà forse per questo che ancora ci viene da pensare a piatti caldi, che possono essere consumati tutto l'anno ma che bramiamo di più con il clima freddo, come questo riso e patate che vi presentiamo oggi!

Riso e patate
(rice and potatoes)


Pur essendo una ricetta facile e rapida da preparare, non vi deluderà affatto!

E' un piatto vegetariano, e se si utilizza del parmigiano ben stagionato va bene anche per chi è intollerante al lattosio: eliminandolo totalmente invece, la ricetta non ne perde e diventa adatta anche a chi segue una dieta vegana.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

lunedì 27 maggio 2019

Pan brioche dolce allo yogurt

Buongiorno a tutti!

Oggi vi proponiamo una ricetta che farà felice tutti i golosi: il pan brioche dolce allo yogurt!

Pan brioche dolce allo yogurt
(sweet brioche with yogurt)

Buono per ogni occasione, ma a mio parere il massimo per una squisita colazione!

La ricetta non è difficile, ma la sua preparazione è lunga: sarà però tutto tempo ben speso, ve lo assicuriamo!
E' adatta a chi segue una dieta vegetariana e, a patto di utilizzare latte e yogurt apposito (come nel nostro caso), anche a chi è intollerante al lattosio.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

lunedì 20 maggio 2019

Puttanesca di tonno

Buongiorno a tutti!

Capita a tutti di andare di fretta... e se è l'ora di mangiare, il nostro pasto spesso ne risente.
In questi casi, potrebbero essere molto utili ricette come quella che vi presentiamo oggi, semplici e veloci ma senza rinunciare al gusto: degli spaghetti alla puttanesca di tonno!

Puttanesca di tonno
(tuna puttanesca)


Adatta anche a chi è intollerante al lattosio, è una ricetta rapida da preparare e senza particolari difficoltà: in poco tempo vi permetterà di preparare un pasto molto gustoso!

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

venerdì 17 maggio 2019

Morsetti per combinata (o per t-track)

Buongiorno a tutti!

La settimana passata ho raccontato qui come ho fatto dei morsetti improvvisati per fissare delle tavole lunghe sul carro della combinata, semplici ed efficaci.
Visto che si sono rivelati, alla prova dei fatti , una buona idea, ho pensato alla prima occasione di perfezionarli: dopo diverso tempo, ho trovato ripreso in mano l'idea e l'ho sviluppata...

Morsetti per combinata
(t-track clamps)

Ecco tutto l'occorrente: un paio di economici morsetti ed una piattina di ferro!

Morsetti per combinata 1
(t-track clamps 1)

Cominciamo con il separare le teste dei morsetti: perlomeno su questi di produzione orientale, bastano un paio di martellate...

Morsetti per combinata 2
(t-track clamps 2)

La larghezza della piattina di ferro va scelta in base alla larghezza del canale presente sul carro della combinata (o della t-track): nel mio caso, con un canale da 32 mm ho scelto una piattina da 30 mm.

Morsetti per combinata 3
(t-track clamps 3)

Tagliamo una sezione lunga un paio di cm più della larghezza del morsetto: nel mio caso, circa 10 cm.

Morsetti per combinata 4
(t-track clamps 4)


Morsetti per combinata 5
(t-track clamps 5)

La sicurezza sempre prima di tutto: arrotondiamo gli spigoli vivi del taglio.
Io no ho una morsa da banco, ma con l'onnipresente trapano a colonna si può sopperire facilmente...

Morsetti per combinata 6
(t-track clamps 6)

Sui pezzi ormai pronti, segno dove andrà posizionato il morsetto: allineo la parte anteriore lasciando una parte sporgente dietro.

Morsetti per combinata 7
(t-track clamps 7)

L'esperto del ferro di casa è mio padre: cosi, ho impacchettato il tutto per portarglielo...

Morsetti per combinata 8
(t-track clamps 8)

Ecco pronti i morsetti saldati esattamente come richiesto da mio padre. 

Morsetti per combinata 9
(t-track clamps 9)

I morsetti sarebbero già pronti cosi, ma ho preferito migliorarli ancora prevedendo una protezione fra la testa del morsetto ed il canale del carro della combinata, fatta con un semplice scarto di faesite.

Morsetti per combinata 10
(t-track clamps 10)

Una volta segnata la sagoma, aiutandosi con la testa del morsetto, l'ho tagliata al traforo.

Morsetti per combinata 11
(t-track clamps 11)

Morsetti per combinata 12
(t-track clamps 12)

Con della colla adatta al metallo (nel mio caso il classico bostik), ho incollato le protezioni di faesite sulla testa del morsetto.

Morsetti per combinata 13
(t-track clamps 13)

Morsetti per combinata 14
(t-track clamps 14)

Stavolta sono davvero finiti, e pronti per essere utilizzati!

Morsetti per combinata 15
(t-track clamps 15)

Morsetti per combinata 16
(t-track clamps 16)

Morsetti per combinata 17
(t-track clamps 17)

Eccoli qua all'opera, economici e semplici da usare ma molto efficaci!

M&M

lunedì 13 maggio 2019

Crocchette di carote

Buongiorno a tutti!

Come far mangiare le verdure, che dovrebbero avere una parte preponderante in una sana e corretta alimentazione, anche a chi non le ama, come spesso succede a molti bambini?
Un trucco può essere quello di presentarle in maniera più accattivante, come nel caso della ricetta che vi proponiamo oggi: delle gustose crocchette di carote!

Crocchette di carote
(carrot croquettes)


Ottime come secondo piatto o contorno, non sfigurano neanche in un antipasto o in un aperitivo!
E' una ricetta economica, facile e veloce, ottima anche per chi segue una dieta vegetariana oppure per chi è intollerante al lattosio.

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sabato 11 maggio 2019

Morsetti per combinata improvvisati

Buongiorno a tutti!

Quando si fa qualsiasi lavoro, la sicurezza è fondamentale: ciò è assolutamente vero anche quando ciò che facciamo non ci sembra un vero è proprio lavoro, perché è il nostro hobby che ci diverte e rilassa.
Quando si lavora con macchine utensili, come la nostra combinata, è fondamentale che il pezzo da lavorare sia ben fissato: non sempre però questo è possibile, perlomeno con gli accessori "di serie"... ad esempio, dovendo refilare una lunga tavola: con il pressore di serie si blocca per bene un lato sul carro della combinata, ma l'altro?
Immagino ci siano tante soluzioni differenti, e mi ero riproposto di studiarne una: avevo intravisto in rete qualche mezza idea su cui lavorare, ma poi mi sono ritrovato nel bisogno di refilare appunto una lunga tavola rapidamente... come fare? Alla fine, una buona idea ha risolto il problema: ho risolto in due minuti, con quello che avevo sottomano...

Morsetti improvvisati per combinata
(impromptu t-track clamps)


Morsetti improvvisati per combinata 1
(impromptu t-track clamps 1)

Ho preso un morsetto a C, su cui ho fissato un piccolo rettangolo di compensato con un po' di carta gommata...

Morsetti improvvisati per combinata 2
(impromptu t-track clamps 2)

Morsetti improvvisati per combinata 3
(impromptu t-track clamps 3)

Morsetti improvvisati per combinata 4
(impromptu t-track clamps 4)

Per quando semplice e rapida, è una soluzione assolutamente efficace!
Molto funzionale, anche se di certo non bellissima: cosi, visto che l'idea si era dimostrata buona, mi sono riproposto di svilupparla appena possibile. E cosi, tempo dopo, ho fatto una versione definitiva di questo jig... ma di questo, ne parleremo la prossima settimana.

M&M

lunedì 6 maggio 2019

Ragù di carne alla bolognese

Buongiorno a tutti!

E' un po' un classico italiano del pranzo della domenica: un bel piatto di pasta, magari fatta in casa, condita con un saporito ragù alla bolognese!

Ragù di carne alla bolognese
(bolognese meat sauce)


Ne esistono sicuramente varie versioni: noi vi raccontiamo quella di casa nostra...
La ricetta è facile, ma richiede una cottura molto lunga: meglio prepararla per tempo!
Se, come nel nostro caso, utilizzate l'apposito latte e burro senza lattosio, è adatta anche a chi è intollerante.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!