Ragù di carne alla bolognese

Buongiorno a tutti!

E' un po' un classico italiano del pranzo della domenica: un bel piatto di pasta, magari fatta in casa, condita con un saporito ragù alla bolognese!

Ragù di carne alla bolognese
(bolognese meat sauce)

Ne esistono sicuramente varie versioni: noi vi raccontiamo quella di casa nostra...
La ricetta è facile, ma richiede una cottura molto lunga: meglio prepararla per tempo!
Se, come nel nostro caso, utilizzate l'apposito latte e burro senza lattosio, è adatta anche a chi è intollerante.

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Pasta e lenticchie

Buongiorno a tutti!

Siamo ancora in pieno inverno, anche se negli ultimi giorni abbiamo avuto, almeno dalle nostre parti, delle belle giornate di sole. Con il freddo, ci stanno bene piatti caldi e sostanziosi, che riscaldano e danno energia, come quello che vi presentiamo oggi: una pasta e lenticchie molto gustosa!

Pasta e lenticchie
(pasta and lentils)

E' una ricetta facile da preparare, ma richiede però un certo tempo per la cottura: tenetene conto.
Per gli intolleranti al lattosio, basta utilizzare del parmigiano ben stagionato.

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Pasticcio di penne, melanzane ed olive

Buongiorno a tutti!

Comincia a far freddo, dalle nostre parti ma anche in un po' tutto lo stivale.
Con queste temperature, già solo l'idea di un piatto ben caldo, magari appena sfornato, è veramente piacevole... cosi oggi ve ne proponiamo uno, che non mancherà di scaldare anche il vostro palato: un pasticcio di penne, melanzane e olive!

Pasticcio di penne, melanzane ed olive
(Pies of penne, aubergines and olives)

Pasticcio di penne, melanzane ed olive 1
(Pies of penne, aubergines and olives 1)

E' un piatto molto gustoso, un primo diverso dal solito che non vi deluderà!
La ricetta non è difficile, ma richiede abbastanza tempo: prendetevela con comodo, quindi.
Per chi è intollerante al lattosio, vanno utilizzati appositi burro e mozzarella.

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Farfalle ai carciofi

Buongiorno a tutti!

Oggi vi presentiamo una pasta golosa e saporita: le farfalle ai carciofi!

Farfalle ai carciofi
(Artichoke pasta)

La preparazione dei carciofi richiede un po' di tempo, ma per il resto la ricetta è semplice.
Di sicuro, non ne rimarrete delusi!

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Pasta zucchine, pancetta e zafferano

Buongiorno a tutti! 

Ecco un primo molto buono, sempre gradito a casa nostra: una pasta con zucchine, pancetta e zafferano!

Pasta zucchine, pancetta e zafferano
(Zucchini saffron bacon paste)

Ogni pasta corta si sposa bene con questo condimento: noi di solito utilizziamo fusilli o farfalle. 
Alla bisogna, si può utilizzare anche del prosciutto crudo o dello speck, sempre tagliati a listarelle, al posto della pancetta. 

Se volete sapere come prepararlo... continuate a leggere!