Insalata di riso salmone e gamberetti

Buongiorno a tutti!

L'insalata di riso è un classico dell'estate, un piatto freddo che da' un po' di sollievo dalla calura estiva quando ci si siede a tavola, ma che ci risparmia anche le sudate ai fornelli, dato che si può preparare prima, magari nelle ore più fresche della giornata.
Oggi ve ne proponiamo una variante molto gustosa, da provare alla prima occasione: una insalata di riso con gamberetti e salmone!

Insalata di riso gamberetti e salmone
(Shrimp and salmon rice salad)

Insalata di riso gamberetti e salmone 1
(Shrimp and salmon rice salad 1)

Anche se è molto semplice e veloce da preparare, non vi deluderà!
E' una ricetta adatta anche a chi è intollerante al lattosio, usando uno yogurt adeguato (come abbiamo fatto noi).

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

Rotolo salato con salmone, ricotta e zucchine

Buongiorno a tutti!

Fa (più o meno) caldo, quindi siamo attirati soprattutto da piatti freddi... ad esempio uno di quelli proposti sul nostro blog. Per questo, oggi ve ne proponiamo un altro: un rotolo freddo farcito, appetitoso e originale!

Rotolo salato con salmone e zucchine
(savory roll with salmon and zucchini)

Rotolo salato con salmone e zucchine 1
(savory roll with salmon and zucchini 1)

Bello da vedere ed altrettanto buono, è ottimo come antipasto o per una cena fredda!
Non è difficile, ma richiede un po' di tempo di preparazione... deve anche stare un po' in frigo, quindi preparatelo per tempo.

Se usate panna e ricotta adatti, come nel nostro caso, la ricetta è adatta anche a chi è intollerante al lattosio.

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Tagliolini al salmone affumicato

Buongiorno a tutti!

Capita a tutti di dover cucinare qualcosa velocemente: questo non vuol però dire che ci si deve accontentare di qualcosa di poco invitante...

In certi casi, questi tagliolini al salmone affumicato potrebbero essere perfetti: facili e veloci da preparare, ma allo stesso tempo gustosi ed appaganti!

Tagliolini al salmone affumicato
(tagliolini with smoked salmon)

Una ricetta veramente semplice, adatta anche a chi in cucina non ha (ancora) una grande dimestichezza, ma non vuole sfigurare... basta avere in frigo un po' di salmone affumicato!

Usando la panna senza lattosio, la ricetta è adatta anche a chi è intollerante.

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