Puttanesca di tonno

Buongiorno a tutti!

Capita a tutti di andare di fretta... e se è l'ora di mangiare, il nostro pasto spesso ne risente.
In questi casi, potrebbero essere molto utili ricette come quella che vi presentiamo oggi, semplici e veloci ma senza rinunciare al gusto: degli spaghetti alla puttanesca di tonno!

Puttanesca di tonno
(tuna puttanesca)

Adatta anche a chi è intollerante al lattosio, è una ricetta rapida da preparare e senza particolari difficoltà: in poco tempo vi permetterà di preparare un pasto molto gustoso!

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Pasticcio di penne con spinaci

Buongiorno a tutti!
La settimana passata, per la prima volta da quando abbiamo aperto questa sezione del nostro "blog di famiglia", abbiamo saltato l'appuntamento del lunedì con la nuova ricetta: purtroppo, degli impegni non ci hanno lasciato tempo di prepararla.
Riprendiamo oggi, cogliendo l'occasione per augurarvi una buona e spensierata Pasquetta con un pasticcio di penne con spinaci!

Pasticcio di penne con spinaci
(penne pies with spinach)

Pasticcio di penne con spinaci 1
(penne pies with spinach 1)

E' una ricetta facile, anche se non rapida: adatta a chi segue una dieta vegetariana e, utilizzando il burro apposito e del parmigiano ben stagionato, anche a chi è intollerante al lattosio.

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Mezze maniche al sugo di pesce spada

Buongiorno a tutti!

Quella che vi presentiamo oggi è una ricetta molto gustosa, un primo a base di pesce per una buon pranzo o, perché no, per una serata speciale... delle mezze maniche al sugo di pesce spada!

Mezze maniche al sugo di pesce spada
(pasta with swordfish sauce)

E' una ricetta molto invitante e d'effetto, semplice e abbastanza rapida: va benissimo anche per chi è intollerante al lattosio.

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Pasta e lenticchie

Buongiorno a tutti!

Siamo ancora in pieno inverno, anche se negli ultimi giorni abbiamo avuto, almeno dalle nostre parti, delle belle giornate di sole. Con il freddo, ci stanno bene piatti caldi e sostanziosi, che riscaldano e danno energia, come quello che vi presentiamo oggi: una pasta e lenticchie molto gustosa!

Pasta e lenticchie
(pasta and lentils)

E' una ricetta facile da preparare, ma richiede però un certo tempo per la cottura: tenetene conto.
Per gli intolleranti al lattosio, basta utilizzare del parmigiano ben stagionato.

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Spaghetti alle vongole surgelate

Buongiorno a tutti!

Perché oggi una ricetta con ingredienti surgelati invece che freschi?
Certo, se si hanno a disposizione buoni ingredienti freschi, probabilmente sarà meglio... ma non sempre è cosi: a volte non si hanno ingredienti di buona qualità, o magari non si ha molto tempo per prepararli a dovere (fattore per niente trascurabile).

Ecco il perché della ricetta di oggi: una buona ricetta di spaghetti alle vongole, da portare in tavola anche se non si ha tanto tempo per preparare le vongole fresche!

Spaghetti alle vongole surgelate
(spaghetti with frozen clams)

Spaghetti alle vongole surgelate 1
(spaghetti with frozen clams 1)

E' una ricetta rapida e semplice, adatta anche a chi è intollerante al lattosio.

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Pasticcio di penne, melanzane ed olive

Buongiorno a tutti!

Comincia a far freddo, dalle nostre parti ma anche in un po' tutto lo stivale.
Con queste temperature, già solo l'idea di un piatto ben caldo, magari appena sfornato, è veramente piacevole... cosi oggi ve ne proponiamo uno, che non mancherà di scaldare anche il vostro palato: un pasticcio di penne, melanzane e olive!

Pasticcio di penne, melanzane ed olive
(Pies of penne, aubergines and olives)

Pasticcio di penne, melanzane ed olive 1
(Pies of penne, aubergines and olives 1)

E' un piatto molto gustoso, un primo diverso dal solito che non vi deluderà!
La ricetta non è difficile, ma richiede abbastanza tempo: prendetevela con comodo, quindi.
Per chi è intollerante al lattosio, vanno utilizzati appositi burro e mozzarella.

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Pennette alla boscaiola

Buongiorno a tutti!

Molte ricette sono dedicate ai funghi, siano essi raccolti nei boschi o coltivati: molti li amano ed alcuni ne vanno proprio pazzi!
A casa nostra invece, io e Molli non li amiamo... per questo, fanno raramente capolino in cucina. Raramente però non vuol dire mai, perché comunque piacciono all'altra metà della famiglia: ed infatti quella che vi presentiamo oggi è infatti una di queste rare ricette con i funghi!

Pennette alla boscaiola

Pennette alla boscaiola 1

E' una ricetta facile e abbastanza veloce, da fare con i funghi freschi (quando è periodo) o anche con quelli surgelati.
Nessuno degli ingredienti contiene lattosio, quindi è utilizzabile tranquillamente da chi è intollerante.

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Pasta al baffo

Buongiorno a tutti!

Non sappiamo, in effetti,  da dove venga il nome della ricetta che vi proponiamo oggi: a casa però, abbiamo pensato che venga chiamata cosi perché è buona da leccarsi i baffi...

Pasta al baffo
(Mustache pasta)

Pasta al baffo 1
(Mustache pasta 1)

E' una ricetta semplice e gustosa: utilizzando l'apposita panna da cucina e il parmigiano ben stagionato (come nel nostro caso), è adatta anche per chi è intollerante al lattosio.

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Pasta alla zucca

Buongiorno a tutti!

Siamo ormai a ridosso della festa di Ognissanti, tradizionale festività di metà autunno, ed una delle verdure di stagione è la zucca, che Milli utilizza in alcune ricette già pubblicate su questo nostro blog.
Nella sua versione anglosassone, il famoso Halloween, la zucca ricorre spesso nelle decorazioni che, soprattutto gli americani, usano a più non posso in questo periodo.

Se avete della zucca sottomano, e volete festeggiare questa ricorrenza che è molto amata dai bambini, perché non cimentarvi in una ottima pasta con la zucca?

Pasta alla zucca
(pumpkin pasta)

Pasta alla zucca 1
(pumpkin pasta 1)

La ricetta è facile, ma richiede un po' di tempo.
Usando parmigiano stagionato e burro apposito, è adatta anche a chi è intollerante al lattosio.

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Conchiglie con sugo di piselli

Buongiorno a tutti!

Penso capiti un po' in tutte le famiglie di avere poco tempo per preparare un pasto... in questi casi, tornano utili ricette come quella che vi presentiamo oggi, per un primo facile e veloce, ma non per questo povero di gusto: delle conchiglie con sugo di piselli!

Conchiglie con sugo di piselli
(pasta with pea sauce)

Come dicevo, è un piatto semplice e veloce da preparare: è adatto a chi preferisce la cucina vegetariana e, sostituendo o eliminando il parmigiano, anche a chi segue una dieta vegana.
Basta del parmigiano ben stagionato invece, per farne un piatto indicato per chi è intollerante al lattosio.

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Rigatoni con filetti di peperoni

Buongiorno a tutti!

Oggi vi presentiamo un primo appetitoso, un piatto caldo ma adatto anche alla bella stagione, con i suoi colori accesi ed invitanti: i rigatoni con filetti di peperoni!

Rigatoni con filetti di peperoni
(rigatoni with peppers fillets)

E' una ricetta semplice e, a patto di avere i peperoni a filetti già pronti, anche molto rapida.
Adatta a chi segue una dieta vegetariana, va bene anche per chi è intollerante al lattosio avendo l'accortezza di usare un parmigiano ben stagionato.

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Tagliolini al salmone affumicato

Buongiorno a tutti!

Capita a tutti di dover cucinare qualcosa velocemente: questo non vuol però dire che ci si deve accontentare di qualcosa di poco invitante...

In certi casi, questi tagliolini al salmone affumicato potrebbero essere perfetti: facili e veloci da preparare, ma allo stesso tempo gustosi ed appaganti!

Tagliolini al salmone affumicato
(tagliolini with smoked salmon)

Una ricetta veramente semplice, adatta anche a chi in cucina non ha (ancora) una grande dimestichezza, ma non vuole sfigurare... basta avere in frigo un po' di salmone affumicato!

Usando la panna senza lattosio, la ricetta è adatta anche a chi è intollerante.

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Pennette cremose con zucchine e speck

Buongiorno a tutti!

Oggi vi proponiamo un primo gustoso, che non vi deluderà: delle pennette cremose con zucchine e speck!

Pennette cremose con zucchine e speck
(Creamy pennette with zucchini and speck)

Pennette cremose con zucchine e speck 1
(Creamy pennette with zucchini and speck 1)

E' un primo facile e veloce, ma originale: utilizzando latte e formaggio senza lattosio (per fortuna, ormai facile da trovare), anche chi è intollerante la potrà gustare!

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Farfalle con piselli e prosciutto

Buongiorno a tutti!

Oggi vi presentiamo un primo semplice ed abbastanza rapido, ma non per questo dismesso: delle farfalle con piselli e prosciutto!

Farfalle con piselli e prosciutto
(Farfalle with peas and ham)

Utilizzando parmigiano ben stagionato, con burro e panna senza lattosio, la ricetta è adatta anche a chi è intollerante.

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Fusilli con mais e prosciutto cotto

Buongiorno a tutti!

Anche oggi, come spesso succede, vogliamo presentarvi un primo piatto rapido, ma non per questo poco appetitoso: dei fusilli con mais e prosciutto cotto!

Fusilli mais e prosciutto cotto
(Fusilli corn and cooked ham)

Se avete poco tempo, ma non volete rinunciare ad un buon piatto di pasta, questa ricetta potrebbe fare per voi: tra l'altro, per esperienza personale, questo è una pasta che piace molto a bambini e ragazzi.

Utilizzando panna e burro adatti, la ricetta è indicata anche per chi è intollerante al lattosio.

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Spaghetti alla pizzaiola

Buongiorno a tutti!

Oggi vi presentiamo un primo semplice e rapido, ma non per questo meno appetitoso: gli spaghetti alla pizzaiola!
E' una ottima idea quando avete poco tempo, ma non volete rinunciare ad un buon primo.

Spaghetti alla pizzaiola
(Spaghetti with pizzaiola)

Questi spaghetti sono adatti a chi segue una ricetta vegetariana e, a patto di usare burro e parmigiano adeguati, anche a chi è intollerante al lattosio.

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Rigatoni con mortadella e piselli

Buongiorno a tutti! 

Oggi vi presentiamo un primo non comune, un ottimo condimento per qualsiasi pasta corta: una crema di piselli con mortadella.
La ricetta non è difficile, ma fa la sua bella figura.

Rigatoni con mortadella e piselli
(Rigatoni with mortadella and peas)

A patto di utilizzare l'apposita panna ed il parmigiano molto stagionato, la ricetta è adatta anche a chi è intollerante al lattosio.
 
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Spaghetti al cartoccio

Buongiorno a tutti!

Oggi vi presentiamo una ricetta saporita e d'effetto, ma molto facile e abbastanza rapida: spaghetti (vegetariani) al cartoccio!

Spaghetti al cartoccio
(baked spaghetti)

Per chi fosse interessato, la ricetta è adatta anche a chi segue la dieta vegana.

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Farfalle ai carciofi

Buongiorno a tutti!

Oggi vi presentiamo una pasta golosa e saporita: le farfalle ai carciofi!

Farfalle ai carciofi
(Artichoke pasta)

La preparazione dei carciofi richiede un po' di tempo, ma per il resto la ricetta è semplice.
Di sicuro, non ne rimarrete delusi!

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Pasta con gamberetti e zafferano

Buon 2018 a tutti!

In questo giorno di festa, vi proponiamo una ricetta semplice ma buona: un primo che non deluderà i vostri commensali!

Pasta gamberetti e zafferano
(Shrimps and saffron pasta)

E' una ricetta che Milli fa spesso, presa dal libro "La Cucina Mediterranea" delle edizioni Co.Gi.S. e riadattata da lei.

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