Crostata salata con verdure

Buongiorno a tutti!

E si, ancora una volta vi proponiamo un piatto basato sulle verdure: a noi piacciono molto, e il loro consumo è comunque consigliato in una buona dieta.
Non tutti le amano però, ma a volte basta un modo diverso di presentarle per far breccia anche ai più restii... e la crostata salata di verdure che vi proponiamo oggi potrebbe essere il modo giusto!

Crostata salata con verdure
(Salty tart with vegetables)

Crostata salata con verdure 1
(Salty tart with vegetables 1)

L'ingrediente principale è la zucca, quindi in questo periodo potrebbe essere un buon modo per consumare questa colorata verdure.

E' ricetta abbastanza semplice, ed anche la sua preparazione è abbastanza rapida: la cottura però richiede un pochino di tempo: tenetene conto se andate di fretta.
La ricetta non ha controindicazioni di sorta per chi è intollerante al lattosio, come anche per chi segue diete vegetariane o vegane.

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Polpettone di verdure

Buongiorno a tutti!

Avrete sicuramente notato che le verdure non mancano mai sulla nostra tavola: da quel che ci dicono i nutrizionisti, è sicuramente una buona abitudine...
Non in tutte le case è cosi, però... a molti, soprattutto ai bambini, le verdure spesso non piacciono: in questi casi, magari si può fare un tentativo cucinandole e presentandole in maniera diversa, ad esempio provando la ricetta che vi presentiamo oggi, un gustoso polpettone di verdure!

Polpettone di verdure
(vegetable meatloaf)

Polpettone di verdure 1
(vegetable meatloaf 1)

E' una ricetta adatta a chi segue una dieta vegetariana e, utilizzando parmigiano ben stagionato, anche a chi è intollerante al lattosio. Non è difficile da preparare, ma richiede un po' di tempo.

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Insalata di riso con wurstel

Buongiorno a tutti!

Piatto estivo per eccellenza, l'insalata di riso esiste in tantissime versioni: praticamente, l'unico limite è la fantasia... e quella che vi proponiamo oggi è infatti una ennesima variante: una gustosa insalata di riso con würstel!

Insalata di riso con wurstel
(rice salad with wurstel)

E' una ricetta semplice e rapida da preparare, ottima per una cena estiva.
Utilizzando un adeguato formaggio, è indicata anche per chi è intollerante al lattosio.

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Turbante di verdure

Buongiorno a tutti!

Sapete già che le verdure, in casa nostra, vanno alla grande... ma non in tutte le famiglie è cosi.
Non tutti le amano, anche se il loro consumo è sempre consigliato: a volte però, basta presentarle in maniera più simpatica ed accattivante, per renderle più attraenti e farle consumare anche a chi è un po' restio.

Quello che vi presentiamo oggi potrebbe essere uno di questi modi... abbastanza simpatico e particolare da spingere ad assaggiarlo, e poi cosi buono da cancellare ogni dubbio: un turbante di verdure!

Turbante di verdure
(vegetable crown)

Turbante di verdure 1
(vegetable crown 1)

La ricetta non è complicata, però richiede diverso tempo.
E' adatta a chi segue una dieta vegetariana e, usando mozzarella apposita e parmigiano stagionato, anche a chi è intollerante al lattosio.

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Insalata di riso, zucchine e peperoni

Buongiorno a tutti!

Torniamo ancora una volta su una delle presenze più ricorrenti sulle nostre tavole estive, uno dei piatti freddi più conosciuti: un'insalata di riso, in una gustosa e colorata variante con zucchine e peperoni!

Insalata di riso zucchine e peperoni
(Zucchini and peppers rice salad)

Insalata di riso zucchine e peperoni 1
(Zucchini and peppers rice salad 1)

E' una ricetta sicuramente facile, ma che farà la sua bella figura sulla vostra tavola anche prima di essere assaggiata! Anche se, dal punto di vista del sapore, sarebbe bastato usare un unico tipo di peperone, l'aggiunta di tutti e tre i colori lo rende molto più piacevole all'occhio e, perché no, anche più invitante!

Tutti possono gustare questo piatto vegetariano: anche gli intolleranti al lattosio e chi segue una dieta vegana.

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Sbiciolata di zucchine

Buongiorno a tutti!

Quello che vi presentiamo oggi è un secondo piatto originale, ottimo per gustare una verdura di stagione: la sbriciolata di zucchine!

Sbriciolata di zucchine
(Crumble of zucchini)

Sbriciolata di zucchine 1
(Crumble of zucchini 1)

In realtà, questo piatto può essere personalizzato con facilità: si possono sostituire le zucchine con altre verdure, come ad esempio melanzane, peperoni, funghi, ecc., arricchendole anche con formaggi e salumi!

E' una ricetta sicuramente semplice: è anche rapida da preparare, anche se va aggiunto il tempo di cottura nel forno.

Utilizzando parmigiano ben stagionato e mozzarella senza lattosio, come nel nostro caso, questa ricetta è adatta anche a chi è intollerante. Nella versione proposta, è anche adatta a chi segue una dieta vegetariana.

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Rotolo salato con salmone, ricotta e zucchine

Buongiorno a tutti!

Fa (più o meno) caldo, quindi siamo attirati soprattutto da piatti freddi... ad esempio uno di quelli proposti sul nostro blog. Per questo, oggi ve ne proponiamo un altro: un rotolo freddo farcito, appetitoso e originale!

Rotolo salato con salmone e zucchine
(savory roll with salmon and zucchini)

Rotolo salato con salmone e zucchine 1
(savory roll with salmon and zucchini 1)

Bello da vedere ed altrettanto buono, è ottimo come antipasto o per una cena fredda!
Non è difficile, ma richiede un po' di tempo di preparazione... deve anche stare un po' in frigo, quindi preparatelo per tempo.

Se usate panna e ricotta adatti, come nel nostro caso, la ricetta è adatta anche a chi è intollerante al lattosio.

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Insalata di orzo

Buongiorno a tutti!

Ora che l'estate è (finalmente) arrivata, il caldo fa venire voglia di piatti freddi... pomodori e mozzarella diventano uno dei piatti più comuni sulle nostre tavole!

Se vogliamo comunque portare qualcosa di fresco e appetitoso a tavola, si può sempre ricorrere alle classiche insalate di pasta o riso: oggi ve ne proponiamo una un pochino più originale, una buona insalata di orzo!

Insalata di orzo
(barley salad)

Insalata di orzo 1
(barley salad 1)

E' un piatto unico completo e rinfrescante, che vi darà soddisfazione in tavola.
Il piatto è semplice da preparare: non è però rapido, perché l'orzo richiede 25-30 minuti per la cottura.
Non ha ingredienti a base di latte, quindi è adatto a chi è intollerante al lattosio.

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Pennette cremose con zucchine e speck

Buongiorno a tutti!

Oggi vi proponiamo un primo gustoso, che non vi deluderà: delle pennette cremose con zucchine e speck!

Pennette cremose con zucchine e speck
(Creamy pennette with zucchini and speck)

Pennette cremose con zucchine e speck 1
(Creamy pennette with zucchini and speck 1)

E' un primo facile e veloce, ma originale: utilizzando latte e formaggio senza lattosio (per fortuna, ormai facile da trovare), anche chi è intollerante la potrà gustare!

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Ratatouille di verdure

Buongiorno a tutti!

Avrete ormai capito che le verdure vanno piuttosto forte sulla nostra tavola... cosi, quando nel bel lungometraggio della Disney "Ratatouille" viene mostrato l'omonimo piatto, Milli si è incuriosita ed ha cominciato a cercarne la ricetta...

Ratatouille di verdure
(vegetable ratatouille)

Ratatouille di verdure 1
(vegetable ratatouille 1)

Una volta trovata e provata, è diventato uno dei piatti più "richiesti" a casa nostra!

La ricetta non è difficile, ma richiede un po' di tempo.
Essendo a base totalmente vegetale, va bene per chi segue la dieta vegana o vegetariana, ed ovviamente anche per gli intolleranti al lattosio.

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Torta salata zucchine e melanzane

Buongiorno a tutti!

Oggi vi proponiamo una ricetta appetitosa a base di verdure: a casa nostra non serve, ma magari può essere un buon modo per farle mangiare anche a chi, spesso bambini, non le amano: una torta salata con ripieno di zucchine e melanzane!

Torta salata zucchine e melanzane
(Savory pie zucchini and eggplant)

Torta salata zucchine e melanzane 1
(Savory pie zucchini and eggplant 1)

E' anche un ottimo modo per utilizzare le zucchine che produce in abbondanza, malgrado le microscopiche dimensioni, il nostro orto di casa.

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Pasta zucchine, pancetta e zafferano

Buongiorno a tutti! 

Ecco un primo molto buono, sempre gradito a casa nostra: una pasta con zucchine, pancetta e zafferano!

Pasta zucchine, pancetta e zafferano
(Zucchini saffron bacon paste)

Ogni pasta corta si sposa bene con questo condimento: noi di solito utilizziamo fusilli o farfalle. 
Alla bisogna, si può utilizzare anche del prosciutto crudo o dello speck, sempre tagliati a listarelle, al posto della pancetta. 

Se volete sapere come prepararlo... continuate a leggere!