Rotolo salato con salmone, ricotta e zucchine

Buongiorno a tutti!

Fa (più o meno) caldo, quindi siamo attirati soprattutto da piatti freddi... ad esempio uno di quelli proposti sul nostro blog. Per questo, oggi ve ne proponiamo un altro: un rotolo freddo farcito, appetitoso e originale!

Rotolo salato con salmone e zucchine
(savory roll with salmon and zucchini)

Rotolo salato con salmone e zucchine 1
(savory roll with salmon and zucchini 1)

Bello da vedere ed altrettanto buono, è ottimo come antipasto o per una cena fredda!
Non è difficile, ma richiede un po' di tempo di preparazione... deve anche stare un po' in frigo, quindi preparatelo per tempo.

Se usate panna e ricotta adatti, come nel nostro caso, la ricetta è adatta anche a chi è intollerante al lattosio.

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Insalata di orzo

Buongiorno a tutti!

Ora che l'estate è (finalmente) arrivata, il caldo fa venire voglia di piatti freddi... pomodori e mozzarella diventano uno dei piatti più comuni sulle nostre tavole!

Se vogliamo comunque portare qualcosa di fresco e appetitoso a tavola, si può sempre ricorrere alle classiche insalate di pasta o riso: oggi ve ne proponiamo una un pochino più originale, una buona insalata di orzo!

Insalata di orzo
(barley salad)

Insalata di orzo 1
(barley salad 1)

E' un piatto unico completo e rinfrescante, che vi darà soddisfazione in tavola.
Il piatto è semplice da preparare: non è però rapido, perché l'orzo richiede 25-30 minuti per la cottura.
Non ha ingredienti a base di latte, quindi è adatto a chi è intollerante al lattosio.

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Bocconcini di pollo al limone

Buongiorno a tutti!

Per quanto, quando si parla di secondi piatti, le verdure facciano la parte del leone sulla nostra tavola, ogni tanto mangiamo anche la carne: più spesso carni bianche, peraltro.

Oggi vi proponiamo dei Bocconcini di pollo al limone, una ricetta leggera che spesso alterniamo con i Petti di pollo al latte, che vi abbiamo già presentato.

Bocconcini di pollo al limone
(chicken nuggets with lemon)

Bocconcini di pollo al limone 1
(chicken nuggets with lemon 1)

E' un piatto leggero e appetitoso, abbastanza semplice, che non vi deluderà.
Utilizzando l'apposito burro, come facciamo noi, la ricetta è adatta anche a chi è intollerante al lattosio.

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Tagliolini al salmone affumicato

Buongiorno a tutti!

Capita a tutti di dover cucinare qualcosa velocemente: questo non vuol però dire che ci si deve accontentare di qualcosa di poco invitante...

In certi casi, questi tagliolini al salmone affumicato potrebbero essere perfetti: facili e veloci da preparare, ma allo stesso tempo gustosi ed appaganti!

Tagliolini al salmone affumicato
(tagliolini with smoked salmon)

Una ricetta veramente semplice, adatta anche a chi in cucina non ha (ancora) una grande dimestichezza, ma non vuole sfigurare... basta avere in frigo un po' di salmone affumicato!

Usando la panna senza lattosio, la ricetta è adatta anche a chi è intollerante.

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