lunedì 31 dicembre 2018

Polpettone di verdure

Buongiorno a tutti!

Avrete sicuramente notato che le verdure non mancano mai sulla nostra tavola: da quel che ci dicono i nutrizionisti, è sicuramente una buona abitudine...
Non in tutte le case è cosi, però... a molti, soprattutto ai bambini, le verdure spesso non piacciono: in questi casi, magari si può fare un tentativo cucinandole e presentandole in maniera diversa, ad esempio provando la ricetta che vi presentiamo oggi, un gustoso polpettone di verdure!

Polpettone di verdure
(vegetable meatloaf)


Polpettone di verdure 1
(vegetable meatloaf 1)

E' una ricetta adatta a chi segue una dieta vegetariana e, utilizzando parmigiano ben stagionato, anche a chi è intollerante al lattosio. Non è difficile da preparare, ma richiede un po' di tempo.

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giovedì 27 dicembre 2018

Come fare un segnalibro elastico

Buongiorno a tutti!

Vi abbiamo già mostrato, tempo fa, un simpatico segnalibro elastico, un perfetto regalo per gli appassionati della lettura!

A nostra figlia è piaciuto cosi tanto che ha deciso, a sua volta, di farne due per regalarle alle sue amiche gemelle...

Segnalibro elastico 3
(Elastic bookmark 3)

Già che li faceva, le abbiamo chiesto di documentare il procedimento, nel caso vogliate realizzarne qualcuno anche voi.

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lunedì 24 dicembre 2018

Vellutata di zucca

Buongiorno a tutti!

Milli, tempo fa, aveva ricevuto in regalo da una amica una bella zucca: ne aveva approfittato per cercare e realizzare delle ottime ricette con questa simpatica e colorata verdura.
Questo autunno, abbiamo ricevute altre due grosse zucche coltivate da dei cari amici: è stato un regalo molto gradito, e con tutta questa disponibilità, Milli si è messa alla ricerca di nuovi modi (in aggiunta alle vecchie ricette) per utilizzarla: cosi è nata la ricetta che vi presentiamo oggi, una deliziosa vellutata di zucca!

Vellutata di zucca
(cream of pumpkin)


E' una ricetta molto semplice e rapida, adatta a chi segue una dieta vegetariana ed anche, con l'apposita ricotta, a chi è intollerante al lattosio.

Credetemi, è veramente deliziosa: ve lo dice uno che non ama affatto minestre e simili...

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venerdì 21 dicembre 2018

Sacchetti natalizi di nocciole

Buongiorno a tutti!

Dalle nostre parti (le falde dei monti Cimini) si producono ottime nocciole: anche i miei genitori hanno un piccolo appezzamento, che ne produce comunque abbastanza per i classici dolci come il pampepato e per gli usi di casa.
Dato che sono ottime, sotto le feste spesso ne regaliamo un po' ad amici e colleghi: ogni anno Milli si sbizzarrisce nel loro confezionamento, ma quest'anno (con anche un pochino di aiuto di nostra figlia Molly) si è proprio superata!

Sacchetti natalizi di nocciole
(Christmas bags of hazelnuts)


Sacchetti natalizi di nocciole 1
(Christmas bags of hazelnuts 1)

Sacchetti natalizi di nocciole 2
(Christmas bags of hazelnuts 2)

Sacchetti natalizi di nocciole 3
(Christmas bags of hazelnuts 3)

Sono fatti con il tessuto di iuta, come i tradizionali sacchi per le nocciole, decorati con le stelle di Natale in pannolenci (di cui abbiamo già parlato nei anni passati) e fiocchi di raso.
Sono veramente belli, vero?

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lunedì 17 dicembre 2018

Torta di banane

Buongiorno a tutti!

Guardate che bella torta, soffice ed invitante... non vi viene immediatamente voglia di addentarne una fettona?


Torta di banane
(banana cake)


A noi si, ed ogni volta che Milli la prepara sparisce rapidamente... al massimo arriva alla colazione del giorno dopo!

Ma sapete con cosa è fatta questa deliziosa torta? Con queste...

Torta di banane 1
(banana cake 1)


Banane molto mature, che a casa nostra (e probabilmente anche da voi) languono abbandonate nella fruttiera, perché ancora buone ma ormai poco attraenti... ma dato che non ci piace sprecare il cibo, Milli si è messa alla ricerca di un modo per utilizzarle, ed ha trovato la ricetta di questa ottima torta di banane!

Non è difficile, ed è perfetta per chi è intollerante al lattosio nonchè per chi segue una dieta vegetariana.

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lunedì 10 dicembre 2018

Pennette alla boscaiola

Buongiorno a tutti!

Molte ricette sono dedicate ai funghi, siano essi raccolti nei boschi o coltivati: molti li amano ed alcuni ne vanno proprio pazzi!
A casa nostra invece, io e Molli non li amiamo... per questo, fanno raramente capolino in cucina. Raramente però non vuol dire mai, perché comunque piacciono all'altra metà della famiglia: ed infatti quella che vi presentiamo oggi è infatti una di queste rare ricette con i funghi!

Pennette alla boscaiola


Pennette alla boscaiola 1

E' una ricetta facile e abbastanza veloce, da fare con i funghi freschi (quando è periodo) o anche con quelli surgelati.
Nessuno degli ingredienti contiene lattosio, quindi è utilizzabile tranquillamente da chi è intollerante.

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lunedì 3 dicembre 2018

Polpette di tonno

Buongiorno a tutti!

Sulle pagine di questo nostro blog, vi abbiamo già presentato delle appetitose polpette di zucca e di melanzane: continuiamo con questo tipo di secondo, generalmente molto gradito a bambini e ragazzi, proponendovi oggi delle gustose polpette di tonno!

Polpette di tonno
(tuna meatballs)

Polpette di tonno 1
(tuna meatballs 1)

La ricetta non è difficile, però richiede un certo tempo per la preparazione.
Se, come nel nostro caso, utilizzate l'apposito latte e burro nonché un parmigiano ben stagionato, queste polpette sono adatte anche a chi è intollerante al lattosio,

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lunedì 26 novembre 2018

Risotto con carote e noce moscata

Buongiorno a tutti!

Oggi vi presentiamo una ricetta semplice ma gustosa, che non vi deluderà: un risotto alle carote e noce moscata!

Risotto con le carote
(risotto with carrots)


E' una ricetta facile e veloce, ottima come "scappatoia" quando si deve mettere su un buon pasto rapidamente...
E' adatta a chi segue una dieta vegetariana e, utilizzando burro apposito e parmigiano ben stagionato (come nel nostro caso), anche a chi è intollerante al lattosio.

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lunedì 19 novembre 2018

Finocchi con patate

Buongiorno a tutti!

Le patate, anche nelle famiglie dove le verdure non sono tanto amate, piacciono praticamente sempre.
Magari, unendoci qualche altra verdura, si riesce a superare anche le riserve di chi di solito non le gradisce... per questo oggi vi proponiamo un piatto gustoso con una accoppiata non comune: finocchi e patate!

Patate e finocchi
(Potatoes and fennel)


Patate e finocchi 1
(Potatoes and fennel 1)

La ricetta, molto gustosa, è adatta a chiunque: intolleranti al lattosio, vegetariani, vegani...

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lunedì 12 novembre 2018

Pasta al baffo

Buongiorno a tutti!

Non sappiamo, in effetti,  da dove venga il nome della ricetta che vi proponiamo oggi: a casa però, abbiamo pensato che venga chiamata cosi perché è buona da leccarsi i baffi...

Pasta al baffo
(Mustache pasta)


Pasta al baffo 1
(Mustache pasta 1)

E' una ricetta semplice e gustosa: utilizzando l'apposita panna da cucina e il parmigiano ben stagionato (come nel nostro caso), è adatta anche per chi è intollerante al lattosio.

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lunedì 5 novembre 2018

Biscotti inzupposi

Buongiorno a tutti!

La prima colazione è importante: lo insegna la nostra sana dieta mediterranea e lo confermano molti studi in materia. Se si ha la fortuna di poterla fare prima di uscire, perché non affiancare al classico cappuccino degli ottimi biscotti fatti in casa?

Biscotti inzupposi
(Inzupposi cookies)


Biscotti inzupposi 1
(Inzupposi cookies 1)

Provate questi biscotti inzupposi al cacao, vedrete che avrete ancora più voglia di fare una bella prima colazione!

Usando latte apposito e cioccolato fondente, i biscotti sono adatti anche a chi è intollerante al lattosio.
Vanno bene anche per chi segue una dieta vegetariana.

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lunedì 29 ottobre 2018

Pasta alla zucca

Buongiorno a tutti!

Siamo ormai a ridosso della festa di Ognissanti, tradizionale festività di metà autunno, ed una delle verdure di stagione è la zucca, che Milli utilizza in alcune ricette già pubblicate su questo nostro blog.
Nella sua versione anglosassone, il famoso Halloween, la zucca ricorre spesso nelle decorazioni che, soprattutto gli americani, usano a più non posso in questo periodo.

Se avete della zucca sottomano, e volete festeggiare questa ricorrenza che è molto amata dai bambini, perché non cimentarvi in una ottima pasta con la zucca?

Pasta alla zucca
(pumpkin pasta)

Pasta alla zucca 1
(pumpkin pasta 1)

La ricetta è facile, ma richiede un po' di tempo.
Usando parmigiano stagionato e burro apposito, è adatta anche a chi è intollerante al lattosio.

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lunedì 22 ottobre 2018

Torta di castagne e cioccolato

Buongiorno a tutti!

Siamo in autunno, e i buoni frutti di questa stagione invadono le nostre tavole... da noi si coltivano soprattutto le nocciole, ma dato che siamo alle falde dei monti Cimini, anche le castagne non mancano nei dintorni: quale periodo migliore quindi per proporvi una torta di castagne e cioccolato!

Torta di castagne e cioccolato
(chestnuts and chocolate pie)

Torta di castagne e cioccolato 1
(chestnuts and chocolate pie 1)

Questa torta, oltre ad essere molto gustosa, è anche facile da preparare ma richiede un po' di tempo: sarà però sicuramente tempo ben speso, perché sarete ripagati con tanta bontà!

La ricetta è adatta a chi segue una ricetta vegetariana, e se si usa l'apposito burro, anche a chi è intollerante al lattosio.

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lunedì 15 ottobre 2018

Conchiglie con sugo di piselli

Buongiorno a tutti!

Penso capiti un po' in tutte le famiglie di avere poco tempo per preparare un pasto... in questi casi, tornano utili ricette come quella che vi presentiamo oggi, per un primo facile e veloce, ma non per questo povero di gusto: delle conchiglie con sugo di piselli!

Conchiglie con sugo di piselli
(pasta with pea sauce)

Come dicevo, è un piatto semplice e veloce da preparare: è adatto a chi preferisce la cucina vegetariana e, sostituendo o eliminando il parmigiano, anche a chi segue una dieta vegana.
Basta del parmigiano ben stagionato invece, per farne un piatto indicato per chi è intollerante al lattosio.

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lunedì 8 ottobre 2018

Peperoni grigliati

Buongiorno a tutti!

Nella ricetta pubblicata la scorsa settimana, Milli utilizzava dei peperoni grigliati a modo suo: abbiamo pensato di parlarne, perché magari non tutti sanno come farli...

Peperoni gligliati
(grilled peppers)

Peperoni gligliati 1
(grilled peppers 1)

Cosi cucinati, vengono utilizzati in varie ricette (a volte li mettiamo sulla pizza, per esempio), ma sono anche ottimi da soli... non avendo la pelle, risultano anche più digeribili.
Quando sono tanti, li surgeliamo nella loro acqua e si conservano senza problemi.

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mercoledì 3 ottobre 2018

Torta cream tart 50

Buongiorno a tutti!

Per il mio compleanno, Milli e Molli volevano preparare una torta speciale, diversa dalle altre torte "50" già fatte (questa e questa) cosi, cercando in rete, hanno trovato le "cream tart", un tipo di torta particolare che sembra andare molto di moda in questo periodo.
Prendendo l'ispirazione in rete e di nascosto, quando ero assente, hanno preparato una nuova bellissima torta!

Torta 50 anni

Torta 50 anni 1

Torta 50 anni 2

Torta 50 anni 3

Torta 50 anni 4

Per la ricetta, hanno messo insieme informazioni provenienti da vari siti e da una nostra amica: in queste torte, è molto importante la consistenza del biscotto, che non deve essere molle ma neanche dura, altrimenti tagliandola di schiaccia tutta... e questo era perfetto!

Potete credermi sulla parola: oltre ad essere bella, è anche molto buona!

M&M

lunedì 1 ottobre 2018

Rigatoni con filetti di peperoni

Buongiorno a tutti!

Oggi vi presentiamo un primo appetitoso, un piatto caldo ma adatto anche alla bella stagione, con i suoi colori accesi ed invitanti: i rigatoni con filetti di peperoni!

Rigatoni con filetti di peperoni
(rigatoni with peppers fillets)

E' una ricetta semplice e, a patto di avere i peperoni a filetti già pronti, anche molto rapida.
Adatta a chi segue una dieta vegetariana, va bene anche per chi è intollerante al lattosio avendo l'accortezza di usare un parmigiano ben stagionato.

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lunedì 24 settembre 2018

Ceciburger

Buongiorno a tutti!

Qualche giorno fa vi abbiamo presentato degli hamburger leggeri e gustosi, a base di ceci e patate: oggi, vediamo come utilizzarli nella preparazione dei classici panini da fast food... ugualmente buoni ma certamente più leggeri!

CeciBurger
(ChickpeasBurger)

CeciBurger 1
(ChickpeasBurger 1)

Ovviamente, questo è solo un esempio: potete sbizzarrivi nella farcitura, l'unico limite è la fantasia!
Questa versione che vi proponiamo, diciamo mediterranea, è adatta a chi segue una dieta vegetariana e anche, a patto di utilizzare un formaggio adeguato, a chi è intollerante al lattosio.

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lunedì 17 settembre 2018

Melanzane ripiene di riso

Buongiorno a tutti!

Dalle nostre parti, in questo periodo la sera comincia a rinfrescare: cosi, anche l'utilizzo del forno comincia a non spaventare più... cosi, oggi vi proponiamo un piatto unico da cuocere al forno, gustoso ed invitante, con una verdura molto diffusa in questa stagione: le melanzane ripiene di riso!

Melanzane ripiene di riso
(eggplant stuffed with rice)

Melanzane ripiene di riso 1
(eggplant stuffed with rice 1)

E' una ricetta semplice da preparare, ottima come piatto unico, per gustare una verdura molto comune in questo periodo.
Queste melanzane sono adatte a chi segue una dieta vegetariana e, utilizzando della mozzarella apposita e parmigiano stagionato, anche a chi è intollerante al lattosio.

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lunedì 10 settembre 2018

Hamburger di ceci e patate

Buongiorno a tutti!

Gli hamburger sono indissolubilmente legati, nell'immaginario collettivo, alla carne: in quello che credo sia il loro paese di origine, gli Stati Uniti, sarà sicuramente cosi... ma noi siamo italiani, e in ogni piatto sappiamo mettere la nostra cultura e la nostra fantasia, le basi della nostra buona cucina.
Ecco quindi a voi una variante vegetale, sicuramente più leggera dei classici e non certo meno gustosa: degli hamburger di ceci e patate!

Hamburger di ceci e patate
(Chickpeas and potatoes burgers)

Hamburger di ceci e patate 1
(Chickpeas and potatoes burgers 1)

Leggeri e gustosi, sono adatti a chi segue una dieta vegetariana e vegana, come anche a chi è intollerante al lattosio: ma se anche non rientrate in queste categorie, provateli lo stesso... non rimarrete delusi!

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lunedì 3 settembre 2018

Insalata di riso con wurstel

Buongiorno a tutti!

Piatto estivo per eccellenza, l'insalata di riso esiste in tantissime versioni: praticamente, l'unico limite è la fantasia... e quella che vi proponiamo oggi è infatti una ennesima variante: una gustosa insalata di riso con würstel!

Insalata di riso con wurstel
(rice salad with wurstel)

E' una ricetta semplice e rapida da preparare, ottima per una cena estiva.
Utilizzando un adeguato formaggio, è indicata anche per chi è intollerante al lattosio.

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sabato 1 settembre 2018

Vestitini da bambina

Buongiorno a tutti!

Quando nostra figlia era piccola, Milli le ha cucito diversi bei vestitini, presi da vecchie riviste specializzate. Vi abbiamo già presentato, tempo fa, questo bellissimo vestitino ricamato: oggi ve ne presentiamo altri tre, un pochino più semplici (dato che non sono ricamati) ma ugualmente belli!

Vestitino da bambina 1 - davanti
(little girl's dress 1 - front)

Vestitino da bambina 1 - dietro
(little girl's dress 1 - behind)


Vestitino da bambina 2 - davanti
(little girl's dress 2 - front)

Vestitino da bambina 2 - dietro
(little girl's dress 2 - behind)


Vestitino da bambina 3 - davanti
(little girl's dress 3 - front)

Vestitino da bambina 3 - dietro
(little girl's dress 3 - behind)

Sono in cotone, arricchiti con varia passamaneria e pizzi.
Belli, vero?


 M&M

lunedì 27 agosto 2018

Turbante di verdure

Buongiorno a tutti!

Sapete già che le verdure, in casa nostra, vanno alla grande... ma non in tutte le famiglie è cosi.
Non tutti le amano, anche se il loro consumo è sempre consigliato: a volte però, basta presentarle in maniera più simpatica ed accattivante, per renderle più attraenti e farle consumare anche a chi è un po' restio.

Quello che vi presentiamo oggi potrebbe essere uno di questi modi... abbastanza simpatico e particolare da spingere ad assaggiarlo, e poi cosi buono da cancellare ogni dubbio: un turbante di verdure!

Turbante di verdure
(vegetable crown)

Turbante di verdure 1
(vegetable crown 1)

La ricetta non è complicata, però richiede diverso tempo.
E' adatta a chi segue una dieta vegetariana e, usando mozzarella apposita e parmigiano stagionato, anche a chi è intollerante al lattosio.

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venerdì 24 agosto 2018

Squadratrice dei poveri

Buongiorno a tutti!

Una valida attrezzatura è fondamentale un po' in tutte le attività: a questa regola non sfugge naturalmente neanche la lavorazione del legno!
Certo, chiunque si avvicina a questo mondo sogna utensili e macchinari di qualità, a cominciare dalla classica combinata: purtroppo però la spesa, soprattutto per quelli di qualità, non è affatto indifferente, e quindi si finisce per arrangiarsi con il poco che si riesce a mettere insieme.
Alla fine però, soprattutto se ci si dedica a lavori non particolarmente impegnativi, ci si arrangia anche abbastanza bene: e molti, dotati di un buon ingegno, creano dime ed accrocchi vari ( chiamati "Jig" nella terminologia anglosassone) per ottenere risultati a volte veramente notevoli con relativa facilità.

Diverso tempo fa, rimuginavo in testa una idea: costruire qualcosa che permettesse di utilizzare la sega circolare (uno dei pochi attrezzi che avevo) per tagli abbastanza precisi, magari anche a squadro: per quanto l'idea era buona però, non riuscivo bene a mettere a fuoco il tutto.
Oggi, girando in rete, si trovano tranquillamente idee in proposito: allora però mi affacciavo sul web da poco, ed avevo appena scoperto il mondo dei forum dedicati alla falegnameria (se non li conoscete, vi consiglio di visitare il Truciolo e Legnofilia) con il loro carico di appassionati dell'argomento.
E' proprio su uno di quei forum che, su questo post ho visto fatto, dal buon Stefano54, praticamente quello che avevo in testa ma che non riuscivo a tradurre in realtà! E' stata una illuminazione, la scintilla che mancava... mi sono messo al lavoro ed ho tirato fuori la mia versione della sua "Radiale dei Poveri"!

Radiale dei poveri
(poor radial saw)

Radiale dei poveri 2
(poor radial saw 2)

Radiale dei poveri 3
(poor radial saw 3)

Radiale dei poveri 4
(poor radial saw 4)

Molto più "rustica" di quella di Stefano, però ugualmente efficace... permette di tagliare facilmente in squadro pannelli o quant'altro, oltretutto anche con una maggiore sicurezza rispetto all'uso a mano della sega circolare.
Il principio è molto semplice: la suola della sega circolare scorre su due profilati metallici ad elle, fissati in squadro su un pannello. Per come è strutturata, la sega può essere lasciata completa di tutto (in particolare il coltello separatore e la copertura della lama, importantissimi per la sicurezza) ed utilizzata indifferentemente a mano e sulla squadratrice. Il segno lasciato sulla base dalla lama indica esattamente la posizione del taglio, con una ottima precisione.

La mia è fatta tutta con materiale riciclato, a parte le barre metalliche: ecco il motivo della forma ad elle della base... non ci sono ragioni nascoste o trucchi particolari, semplicemente avevo un pezzo di listellare, già dipinto, con quella forma.

Radiale dei poveri 5
(poor radial saw 5)

Radiale dei poveri 6
(poor radial saw 6)

Radiale dei poveri 7
(poor radial saw 7)

Radiale dei poveri 8
(poor radial saw 8)

Radiale dei poveri 9
(poor radial saw 9)

Radiale dei poveri 10
(poor radial saw 10)

Radiale dei poveri 11
(poor radial saw 11)

Qui la potete vedere all'opera recentemente: pur avendo ora la combinata, per certi lavori è ancora la soluzione più comoda e pratica.
Tralascio le spiegazioni d'uso, perché credo che le foto siano sufficientemente esplicative.

M&M