lunedì 13 agosto 2018

Pollo in insalata

Buongiorno a tutti!

Visto il gran caldo di questi giorni, pensiamo sia una buona idea tornare a parlare di piatti freddi... per questo vi proponiamo un secondo leggero, un modo fresco per mangiare anche un po' di carne: del pollo in insalata!

Pollo in insalata
(chicken in salad)

Pollo in insalata 1
(chicken in salad 1)

Non solo buono, ma anche allegro e colorato: ottimo per una cena estiva!
E' anche rapido e semplice da preparare, quindi se avete poco tempo è l'ideale.
Se poi si utilizza l'apposito burro (come nel nostro caso), il piatto è adatto anche a chi è intollerante al lattosio.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

Milli ha preso spunto da questa ricetta di Tina Cucarano su Instagram (non ho trovato un vero e proprio sito, ma credo sia presente comunque anche su altri social).
Gli ingredienti che riportiamo qui sotto sono quelli di Milli, per 4 persone.


Pollo in insalata 2
(chicken in salad 2)

Ingredienti
500/600 grammi di petto di pollo tagliato a tocchetti
mezzo bicchiere di vino
5 carote medie lessate e tagliate a pezzi
4 cucchiai di olive verdi tagliate a rondelle
1 pomodoro (non tanto maturo)
sale q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
prezzemolo a piacere
2 gambi di sedano (privati dei filamenti e ridotti a dadini)
20 grammi di burro

Pollo in insalata 3
(chicken in salad 3)

In una padella antiaderente, fate rosolare il pollo con il burro, girando spesso.

Pollo in insalata 4
(chicken in salad 4)

Sfumate con il vino bianco e poi aggiungete il sale.
Fate evaporare e cuocete fino alla cottura desiderata.

Pollo in insalata 5
(chicken in salad 5)

Una volta pronto, lasciatelo raffreddare.

Pollo in insalata 6
(chicken in salad 6)

In una grande ciotola, versate il pollo ormai freddo e aggiungiamo il pomosìdoro (tagliato a dadolini), le olive e il sedano.
Amalgamiamo bene il tutto.

Pollo in insalata 7
(chicken in salad 7)

Uniamo ora le carote, il prezzemolo e saliamo un pochino.

Pollo in insalata 8
(chicken in salad 8)

Finiamo aggiungendo l'olio extra vergine di oliva

Pollo in insalata 9
(chicken in salad 9)

Mescoliamo facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Pollo in insalata 10
(chicken in salad 10)

Pollo in insalata 11
(chicken in salad 11)

Il pollo in insalata è pronto: serviamolo adagiandolo su un bel letto di insalata e... buon appetito!

M&M

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