Guardate che bella torta, soffice ed invitante... non vi viene immediatamente voglia di addentarne una fettona?
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| Torta di banane (banana cake) |
A noi si, ed ogni volta che Milli la prepara sparisce rapidamente... al massimo arriva alla colazione del giorno dopo!
Ma sapete con cosa è fatta questa deliziosa torta? Con queste...
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| Torta di banane 1 (banana cake 1) |
Banane molto mature, che a casa nostra (e probabilmente anche da voi) languono abbandonate nella fruttiera, perché ancora buone ma ormai poco attraenti... ma dato che non ci piace sprecare il cibo, Milli si è messa alla ricerca di un modo per utilizzarle, ed ha trovato la ricetta di questa ottima torta di banane!
Non è difficile, ed è perfetta per chi è intollerante al lattosio nonchè per chi segue una dieta vegetariana.
Se volete saperne di più... continuate a leggere!
Milli ha utilizzato questa ricetta trovata sul conosciuto sito Giallo Zafferano.
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| Torta di banane 2 (banana cake 2) |
Ingredienti
370 grammi di banane
mezza bustina (8 grammi) di lievito per dolci
125 grammi di olio di semi di girasole
215 grammi di farina "00"
sale fino q.b.
200 grammi di zucchero
2 uova medie
60 grammi di noci tritate finemente
essenza di vaniglia
zucchero a velo
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| Torta di banane 3 (banana cake 3) |
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| Torta di banane 4 (banana cake 4) |
Sbucciamo le banane. tagliamole a rondelle e mettiamole nel mixer, frullandole fino ad ottenere una purea.
Mettiamo da parte il composto in una ciotolina.
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| Torta di banane 5 (banana cake 5) |
Rompiamo le uova in una ciotola e, con l'aiuto dello sbattitore elettrico, lavoriamole aggiungendo poco alla volta lo zucchero.
Lavoriamo il composto fino ad ottenere una consistenza spumosa e di colore chiaro.
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| Torta di banane 6 (banana cake 6) |
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| Torta di banane 7 (banana cake 7) |
A questo punto possiamo aggiungere, poco alla volta, anche la farina setacciata con il lievito, un modo da evitare la formazione di grumi.
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| Torta di banane 8 (banana cake 8) |
Infine, aggiungiamo al composto l'olio di semi.
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| Torta di banane 9 (banana cake 9) |
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| Torta di banane 10 (banana cake 10) |
Unite il sale e la vaniglia.
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| Torta di banane 11 (banana cake 11) |
Mescolate bene, aiutandovi con una spatola, per uniformare tutti gli ingredienti.
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| Torta di banane 12 (banana cake 12) |
Aggiungiamo la purea di banane, precedentemente preparata, e continuiamo a mescolare il tutto.
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| Torta di banane 13 (banana cake 13) |
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| Torta di banane 14 (banana cake 14) |
Infine, uniamo al composto anche le noci tritate, mescolando.
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| Torta di banane 15 (banana cake 15) |
Versiamo il composto in una tortiera da 24 centimetri (se preferite, foderata di carta forno) e inforniamo:
- a forno statico preriscaldato, a 180 gradi per 45 minuti
- a forno ventilato, a 160 gradi per 35 minuti
Con la prova dello stecchino, verifichiamo che la torta sia cotta.
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| Torta di banane 16 (banana cake 16) |
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| Torta di banane 17 (banana cake 17) |
Sforniamola e lasciamola raffreddare.
Prima di servirla, diamo un tocco di colore spolverandola con dello zucchero a velo.
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| Torta di banane 18 (banana cake 18) |
La torta è pronta... buon appetito!
M&M
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