Sulle pagine di questo nostro blog, vi abbiamo già presentato delle appetitose polpette di zucca e di melanzane: continuiamo con questo tipo di secondo, generalmente molto gradito a bambini e ragazzi, proponendovi oggi delle gustose polpette di tonno!
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| Polpette di tonno (tuna meatballs) |
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| Polpette di tonno 1 (tuna meatballs 1) |
La ricetta non è difficile, però richiede un certo tempo per la preparazione.
Se, come nel nostro caso, utilizzate l'apposito latte e burro nonché un parmigiano ben stagionato, queste polpette sono adatte anche a chi è intollerante al lattosio,
Se volete saperne di più... continuate a leggere!
Questa ricetta viene dal quadernino di Milli, scritta da lei molto tempo fa: non ricorda dove è stata presa, probabilmente da qualche vecchia rivista...
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| Polpette di tonno 2 (tuna meatballs 2) |
Ingredienti
200 grammi di tonno sott'olio
40 grammi di burro
3 cucchiai di farina
un bicchiere di latte
pangrattato
un cucchiaio di parmigiano
prezzemolo
un uovo
olio per friggere
sale e pepe q.b.
Nota: le foto si riferiscono ad una dose doppia di polpette
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| Polpette di tonno 3 (tuna meatballs 3) |
Fate fondere il burro in una pentola.
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| Polpette di tonno 4 (tuna meatballs 4) |
Non appena sarà caldo, aggiungete il cucchiaio di farina e mescolate.
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| Polpette di tonno 5 (tuna meatballs 5) |
Uniamo il latte caldo poco alla volta.
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| Polpette di tonno 6 (tuna meatballs 6) |
Cuociamo la salsa per almeno 10 minuti, mescolando sempre finché non si sarà addensata.
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| Polpette di tonno 7 (tuna meatballs 7) |
Lasciamo intiepidire, poi aggiungiamo il tonno scolato e tritato, il grana, una presa di sale e pepe ed il prezzemolo.
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| Polpette di tonno 8 (tuna meatballs 8) |
Amalgamiamo bene gli ingredienti e lasciamo riposare per 10/15 minuti.
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| Polpette di tonno 9 (tuna meatballs 9) |
Prepariamo tre piatti con:
- farina
- uovo sbattuto
- pangrattato
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| Polpette di tonno 10 (tuna meatballs 10) |
Prendiamo con le mani inumidite un po' di composto, pressandolo leggermente.
Passiamole prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
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| Polpette di tonno 11 (tuna meatballs 11) |
Preparate tutte le polpette, friggiamole nell'olio ben caldo.
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| Polpette di tonno 12 (tuna meatballs 12) |
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| Polpette di tonno 13 (tuna meatballs 13) |
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