La colazione è importante, lo sappiamo bene: in questo nostro blog vi abbiamo già proposto, per farla in maniera sana e gustosa, una deliziosa torta di banane e dei deliziosi biscotti "inzupposi".
Oggi torniamo sull'argomento, proponendovi una deliziosa torta soffice con cuore di mele, perfetta per la colazione ma anche per regalarci un momento di dolcezza in ogni momento della giornata!
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| Torta soffice cuore di mele (Soft apple heart cake) |
La ricetta non è difficile, ma richiede un certo tempo per la preparazione,
Utilizzando yogurt apposito (come nel nostro caso) la ricetta è adatta a chi è intollerante al lattosio; va bene anche per una dieta vegetariana.
Se volete saperne di più... continuate a leggere!
Milli ha utilizzato questa ricetta di Chiara di Life&Chiara, senza particolari modifiche, ospitata sul sito della simpatica Benedetta Rossi.
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| Torta soffice cuore di mele 2 (Soft apple heart cake 2) |
Ingredienti per l'impasto
2 uova
120 grammi di zucchero
125 grammi di yogurt alla vaniglia o bianco
80 millilitri di olio di semi di girasole
260 grammi di farina
una bustina di vanillina
una bustina di lievito per dolci
Ingredienti per il ripieno
2 mele
un cucchiaio di zucchero
succo di mezzo limone
Ingredienti per la decorazione
2 mele (che affetteremo)
zucchero a velo
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| Torta soffice cuore di mele 3 (Soft apple heart cake 3) |
Sbucciamo e tagliamo a dadini le due mele direttamente in una padella.
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| Torta soffice cuore di mele 4 (Soft apple heart cake 4) |
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| Torta soffice cuore di mele 5 (Soft apple heart cake 5) |
Condiamole con il cucchiaio di zucchero ed il succo di mezzo limone.
Lasciamo cuocere per 10 minuti, girandole ogni tanto.
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| Torta soffice cuore di mele 6 (Soft apple heart cake 6) |
Rompiamo le due uova e sbattiamole bene.
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| Torta soffice cuore di mele 7 (Soft apple heart cake 7) |
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| Torta soffice cuore di mele 8 (Soft apple heart cake 8) |
Aggiungiamo lo zucchero e facciamolo incorporare alle uova.
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| Torta soffice cuore di mele 9 (Soft apple heart cake 9) |
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| Torta soffice cuore di mele 10 (Soft apple heart cake 10) |
Uniamo lo yogurt e sbattiamo bene, in modo da incorporarlo bene al composto di zucchero e uova.
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| Torta soffice cuore di mele 11 (Soft apple heart cake 11) |
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| Torta soffice cuore di mele 12 (Soft apple heart cake 12) |
Versiamo a filo l'olio di semi di girasole.
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| Torta soffice cuore di mele 13 (Soft apple heart cake 13) |
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| Torta soffice cuore di mele 14 (Soft apple heart cake 14) |
Uniamo il lievito setacciato (per evitare grumi), la vanillina ed infine la farina, aggiunta poco alla volta.
Il composto risulterà molto compatto ed elastico: se non riuscite bene ad amalgamare gli ingredienti, aggiungete un po' di latte.
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| Torta soffice cuore di mele 15 (Soft apple heart cake 15) |
Prendiamo una teglia tonda (circa 24 centimetri), oliamola bene ed infariniamola.
Versiamoci metà del composto e, con l'aiuto di una spatola, livelliamo bene.
Aggiungiamo le mele cotte in precedenza, sistemandole bene per ricoprire il tutto.
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| Torta soffice cuore di mele 16 (Soft apple heart cake 16) |
Ricopriamo il tutto con il rimanente impasto, livellandolo per coprire bene le mele.
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| Torta soffice cuore di mele 17 (Soft apple heart cake 17) |
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| Torta soffice cuore di mele 18 (Soft apple heart cake 18) |
Sbucciamo ed affettiamo le due mele rimaste.
Decoriamo la torta partendo dall'esterno e finendo al centro, sovrapponendole un pochino.
Cuociamo in forno:
- ventilato: 180 gradi per 35/40 minuti
- statico: 170 gradi per 35/40 minuti
I tempi sono indicativi: regolatevi sempre con i vostri forni!
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| Torta soffice cuore di mele 19 (Soft apple heart cake 19) |
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| Torta soffice cuore di mele 20 (Soft apple heart cake 20) |
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| Torta soffice cuore di mele 21 (Soft apple heart cake 21) |
Una volta sfornata e fatta raffreddare, decoriamo con lo zucchero a velo e serviamo.
Buon appetito!
M&M
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