Risotto con carote e noce moscata

Buongiorno a tutti!

Oggi vi presentiamo una ricetta semplice ma gustosa, che non vi deluderà: un risotto alle carote e noce moscata!

Risotto con le carote
(risotto with carrots)

E' una ricetta facile e veloce, ottima come "scappatoia" quando si deve mettere su un buon pasto rapidamente...
E' adatta a chi segue una dieta vegetariana e, utilizzando burro apposito e parmigiano ben stagionato (come nel nostro caso), anche a chi è intollerante al lattosio.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

Finocchi con patate

Buongiorno a tutti!

Le patate, anche nelle famiglie dove le verdure non sono tanto amate, piacciono praticamente sempre.
Magari, unendoci qualche altra verdura, si riesce a superare anche le riserve di chi di solito non le gradisce... per questo oggi vi proponiamo un piatto gustoso con una accoppiata non comune: finocchi e patate!

Patate e finocchi
(Potatoes and fennel)

Patate e finocchi 1
(Potatoes and fennel 1)

La ricetta, molto gustosa, è adatta a chiunque: intolleranti al lattosio, vegetariani, vegani...

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

Pasta al baffo

Buongiorno a tutti!

Non sappiamo, in effetti,  da dove venga il nome della ricetta che vi proponiamo oggi: a casa però, abbiamo pensato che venga chiamata cosi perché è buona da leccarsi i baffi...

Pasta al baffo
(Mustache pasta)

Pasta al baffo 1
(Mustache pasta 1)

E' una ricetta semplice e gustosa: utilizzando l'apposita panna da cucina e il parmigiano ben stagionato (come nel nostro caso), è adatta anche per chi è intollerante al lattosio.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

Biscotti inzupposi

Buongiorno a tutti!

La prima colazione è importante: lo insegna la nostra sana dieta mediterranea e lo confermano molti studi in materia. Se si ha la fortuna di poterla fare prima di uscire, perché non affiancare al classico cappuccino degli ottimi biscotti fatti in casa?

Biscotti inzupposi
(Inzupposi cookies)

Biscotti inzupposi 1
(Inzupposi cookies 1)

Provate questi biscotti inzupposi al cacao, vedrete che avrete ancora più voglia di fare una bella prima colazione!

Usando latte apposito e cioccolato fondente, i biscotti sono adatti anche a chi è intollerante al lattosio.
Vanno bene anche per chi segue una dieta vegetariana.

Se volete saperne di più... continuate a leggere.

Pasta alla zucca

Buongiorno a tutti!

Siamo ormai a ridosso della festa di Ognissanti, tradizionale festività di metà autunno, ed una delle verdure di stagione è la zucca, che Milli utilizza in alcune ricette già pubblicate su questo nostro blog.
Nella sua versione anglosassone, il famoso Halloween, la zucca ricorre spesso nelle decorazioni che, soprattutto gli americani, usano a più non posso in questo periodo.

Se avete della zucca sottomano, e volete festeggiare questa ricorrenza che è molto amata dai bambini, perché non cimentarvi in una ottima pasta con la zucca?

Pasta alla zucca
(pumpkin pasta)

Pasta alla zucca 1
(pumpkin pasta 1)

La ricetta è facile, ma richiede un po' di tempo.
Usando parmigiano stagionato e burro apposito, è adatta anche a chi è intollerante al lattosio.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

Torta di castagne e cioccolato

Buongiorno a tutti!

Siamo in autunno, e i buoni frutti di questa stagione invadono le nostre tavole... da noi si coltivano soprattutto le nocciole, ma dato che siamo alle falde dei monti Cimini, anche le castagne non mancano nei dintorni: quale periodo migliore quindi per proporvi una torta di castagne e cioccolato!

Torta di castagne e cioccolato
(chestnuts and chocolate pie)

Torta di castagne e cioccolato 1
(chestnuts and chocolate pie 1)

Questa torta, oltre ad essere molto gustosa, è anche facile da preparare ma richiede un po' di tempo: sarà però sicuramente tempo ben speso, perché sarete ripagati con tanta bontà!

La ricetta è adatta a chi segue una ricetta vegetariana, e se si usa l'apposito burro, anche a chi è intollerante al lattosio.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!

Conchiglie con sugo di piselli

Buongiorno a tutti!

Penso capiti un po' in tutte le famiglie di avere poco tempo per preparare un pasto... in questi casi, tornano utili ricette come quella che vi presentiamo oggi, per un primo facile e veloce, ma non per questo povero di gusto: delle conchiglie con sugo di piselli!

Conchiglie con sugo di piselli
(pasta with pea sauce)

Come dicevo, è un piatto semplice e veloce da preparare: è adatto a chi preferisce la cucina vegetariana e, sostituendo o eliminando il parmigiano, anche a chi segue una dieta vegana.
Basta del parmigiano ben stagionato invece, per farne un piatto indicato per chi è intollerante al lattosio.

Se volete saperne di più... continuate a leggere!